当店の付出しでお出ししているなめみそです。江戸甘味噌にかけ汁、砂糖、みりんを加え、じっくりと焚きこみました。仕上げに炒ったそばの実と白胡麻を入れました。

　そのまま酒のつまみに、又、温かいごはんにもよく合います。